BESHQOZON

КОНТЕКСТ

В Узбекистане плов — это культурный код единства и традиций.
Основанный в 1999 году, Beshqozon вырос в лидера рынка, но всё ещё воспринимался как один местный ресторан.
Основные барьеры: ассоциация только с филиалом в Юнусабаде, стереотип «слишком дорого», отсутствие бренд-идентичности и масштабируемой системы, копии внутри и за пределами Узбекистана.

ЗАДАЧА

Преобразовать Beshqozon из популярного места в первую национальную сеть плова формата fast-casual.
Разрушить стереотипы и создать масштабируемую идентичность для роста.

СТРАТЕГИЯ

Ключевое культурное понимание: плов всегда передают из рук в руки.
Центральная идея бренда: Плов — это мы.
Ключевая система бренда: логотип из пяти кругов (единство и гармония), современный шрифт, вдохновлённый узбекским дизайном, переосмысленные узоры на основе традиций, масштабируемые форматы — Express, Delivery, Catering, Festival.

ЗАПУСК

Ребрендинг представлен на крупнейшем в стране фестивале еды.
Более 20 000 гостей вовлечены через инсталляции, дегустации и сотрудничество с Coca-Cola.
Beshqozon впервые позиционировался как культурная платформа.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ

Сменилось восприятие: теперь это не просто местный ресторан, а сеть fast-casual.
Стереотип «дорогой плов» разрушен; цены воспринимаются как доступные.
Следующие шаги: открытие 5-го филиала, первый формат в фудкорте и партнёрство с авиакомпанией.
Создана база для национального расширения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Beshqozon превратился из местной легенды в современную культурную платформу.
Бренд, который объединяет наследие, масштаб и будущее узбекской кухни.